Latar Belakang
Prodi Tata Boga adalah salah satu prodi yang berada di SMK Negeri 3 Kota Tangerang dan satu-satunya prodi negeri yang ada di Provinsi Banten . Berdiri pada tanggal 13 September 1975 seiring berdirinya Sekolah Kejuruan sebagai filial II SKKA Jakarta berdasarkan surat keputusan Direktorat Jendral Menengah Kejuruan Nomor : 0298/O/1978 yang berlokasi di Jl. Moh Yamin, SH – Tangerang.
Lulusan Prodi Tata Boga dirancang khusus dan profesional sebagai lulusan yang dibutuhkan dunia kerja/Industri berstandar Nasional dan Inernasional dengan pembekalan pelatihan di dunia usaha/ industri ( Prakerin) Dalam dan Luar Negeri serta didampingi oleh Tim Pengajar yang berpengalaman dan profesional yang telah bersertifikat Nasional dan Inernasional.
Profil Tamatan Prodi Tata Boga
Tantangan para lulusan diperhitungkan akan semakin meningkat, untuk itu para siswa perlu dipersiapkan secara serius dalam berbagai program kejuruan dengan mempertajam kemampuan adaptif, sejalan dengan kebutuhan kompetensi baik yang bersifat personal maupun sosial. Adapun kompetensi personal itu meliputi kreatifitas, ketekunan, kemampuan memikul tanggung jawab, memiliki sikap profesional, memiliki kemampuan kejuruan, dan memiliki rasa percaya diri serta memiliki kecerdasan emosional. Sedangkan kompetensi sosial ialah kemampuan untuk bekerja secara efisien dalam kelompok. Para lulusan diharapkan secara bertahap dimasa yang akan datang dapat menguasai kualifikasi kompetensi tersebut di atas.
Keunggulan dan Fasilitas
- Prodi Tata Boga memiliki dapur latih yang memadai serta memiliki peralatan pengolah yang sesuai dengan standar industri
- Didukung oleh tenaga pengajar yang profesional dan berpengalaman dibidangnya
- Menggunakan Kurikulum Satuan Tingkat Pendidikan ( KTSP ) 2010 - 2011
- Didukung dunia usaha dan dunia industri berstandar Nasional dan Internasional
- Menjurai lomba kompetensi dari tingkat provinsi sampai tingkat nasional
Kwalifikasi Pendidikan Prodi Tata Boga
Berdasarkan Spektrum 2008, Prodi Tata Boga memiliki kompetensi keahlian Jasa Boga dan Patiseri. Yang memiliki kwalifikasi pendidikan sebagai :
- Cook helper
- Steawerd
- Waiter/Waitres
- Asisten Baker
Dunia Usaha / Dunia Industri
Seiring dengan visi dan misi Smk Negeri 3 Kota Tangerang, yaitu melaksanakan pendidikan menengah kejuruan dengan standar Internasional yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat dunia usaha dan industri, maka dalam rangka mewujudkan misi tersebut prodi tata boga berusaha untuk meningkatkan kwalitas pendidikan dengan mempertahankan kerjasama dengan berbagai dunia usaha / industri yang tersebar diseluruh kota Tangerang dan Jakarta serta beberapa industri di Luar Negeri, baik industri Restoran yang ada di Hotel maupun industri Catering Aerowisata.
Jumlah industri yang saat ini tergabung sekitar 25 ( Dua puluh lima ) industri, tempat tersebut dimanfaatkan oleh para siswa prodi Tata Boga untuk menimba ilmu pengetahuan yang ada di lapangan kerja, sehingga dapat beradaptasi dan menyesuaikan diri dengan bekal ilmu pengetahuan yang telah dipelajari di sekolah.
Pelaksanaan prakerin dalam bentuk magang tersebut di kelas XI cawu 4 sesuai dengan kondisi dan kesediaan tempat yang terdapat di dunia usaha / industri, sekolah membantu memfasilitasi penempatannya. Lama Praktek Kerja Industri dilaksanakan selama 4-6 bulan sesuai dengan kompetensi siswa.
Untuk pelaksanaan PKL atau PSG dalam bentuk magang ini diatur sesuai dengan kurikulum yang berlaku di sekolah .
